In de tien jaar ervaring die we opdeden met ons mobiele frituur zal het gebruik van 100% rundsvet wel het allerbelangrijkste zijn. Maar ook de keuze van de aardappelen en de leverancier van die “patatjes” zijn niet onbelangrijk. We kiezen hier resoluut voor geblancheerde Bintjes, de frietaardappel bij uitstek. Het blancheren zorgt dan weer voor een gezonder eindresultaat daar we de vorming van acrylamiden bij het voorbakken en afbakken beperken.

Al die jaren kregen we van klanten en hun gasten dikwijls het compliment dat we zulke lekkere frieten bakten. Het idee om ze ooit in een vaste frituur te gaan verkopen rijpte en rijpte. Om onze tiende verjaardag te vieren palmen we daarom een stuk van Café Welkom in. Vroeger was Café Welkom in Noorderwijk, nadat het deels een kruidenier en zelfs een tankstation was, ook al eens deels een frituur. Zo zie je maar, alles komt terug!

Naast onze lekkere frieten serveren we enkele huisbereide klassiekers. Rundsstoofvlees en balletjes in tomatensaus bijvoorbeeld. Maar onze stoverij van varkenswangetjes is echt wel het lekkerste op onze kaart. We kregen het recept van Piet Huysentruyt in 2010 op de Col de Tourmalet. De volgende tien jaar tijdens ons avontuur in de Tour de France hebben we Piet’s recept wat verfijnd en hier en daar wat verbeterd (;-)) Kom dat zeker eens proeven!

Ook onze Bicky’s zijn op en top. Als official Bicky-dealer kan dat ook niet anders. Ook hier deden we al onze ervaring op tijdens ons jaarlijks avontuur tijdens Tour de France. Vraag het maar eens een Davide Bramati, Sigfrid Eggers of aan Louis Van Gaal. Supporters van het eerste uur. #goforreal!

Voor onze Fish & Chips rekenen we op onze collega’s van Jean sur Mer. Ook zij deden eerst ervaring op met een mobiele foodtruck alvorens hun beproefde recept op de Antwerpse Groenplaats aan de man te brengen. Heerlijk, eerlijk en voor honderd procent Belgische Noordzee producten. Gecombineerd hun verse tartaar en met onze lekkere chips en absolute aanrader!

Daarbuiten bieden we natuurlijk de meest klassieke frituursnacks aan. Maar niet zo heel veel. Steek uw kop maar eens binnen aan ons keukenraam. Echt groot is ons frituurtje niet.

Maar we moeten niet groot zijn om grootse frietjes te bakken. Integendeel.

Frituur Welkom, de lekkerste frietjes. Daar gaan we voor!eel houden ze er voor minder binnen!”